¡Me encanta el Tiramisú! y cuando tuve mi primera Mambo hice el que viene en el recetario. Estaba muy rico pero vi una vídeo receta del canal Cocina en Familia que era sin huevo y desde entonces así lo hago. Está espectacular y se hace en unos minutos. Espero que os guste!!
- Bizcochos de Soletilla (yo compro los del Mercadona)
- 500 ml. de Nata líquida para montar (35% m.g.) que esté bien fría
- 500 gr. de Queso Mascarpone
- Azúcar glas (entre 120 y 150 gr. según os guste de dulce)
- Un vaso de Café solo (sobre 200 ml)
- Un chorrito de Licor (coñac, ron, amaretto o similar)
- Cacao en polvo para espolvorear
- Un poquito de Chocolate rayado (opcional)
Elaboración:
Lo primero que hacemos es preparar el café ya que no puede estar caliente cuando mojemos los bizcochos. Yo lo hago con máquina de capsulas pero lo podéis hacer con café soluble y sería un sobre en un vaso de agua de 200 ml. Al café le echo 2 cucharaditas de azúcar, le añado el chorito de licor y lo dejo enfriar. Mientras, cogemos el recipiente que vamos a utilizar para nuestro postre y vamos empapando los bizcochos con el café (ya frío), y colocamos en el recipiente una primera capa con estos, y reservamos. Yo los mojo solo un momento ya que si los dejas dentro se empapan tanto que se rompen. Lo justo para que absorban el café. Ahora yo meto en el frigorífico la mariposa durante unos minutos. Sacamos del frigorífico la nata, el queso mascarpone y la mariposa. Abrimos la jarra de nuestra Mambo y colocamos la mariposa, vertemos la nata, que habrá de estar bien fría, y el mascarpone, cerramos la tapa y programamos vel. 4 durante 2 minutos. Por cierto, es importante tener el vaso de la jarra perfectamente limpio y seco sin nada de grasa para que se monte la nata. A continuación, abrimos y echamos el azúcar glas, cerramos y programamos otra vez vel. 4 durante 2 minutos o hasta montar, con cuidado de no pasarnos para que no se nos corte. Abrimos, y con ayuda de la espátula, extendemos en el recipiente una capa por encima de los bizcochos emborrachados con la mitad de la mezcla, espolvoreamos por encima un poquito de chocolate rallado (opcional). Volvemos a poner una capa de bizcochos bañados con café y el resto de la mezcla. Con ayuda de una cucharilla, le hago como unas líneas como podéis ver en la foto para que quede más bonito y espolvoreamos con cacao en polvo. Por último, meteremos el postre en el frigorífico durante al menos unas 4 horas para que solidifique bien el Tiramisú y esté más rico. Yo prefiero hacerlo de un día para otro.
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