Salmorejo de Sandía y Tomate

Me gusta mucho el Salmorejo en su versión original pero tenía ganas de probar otras recetas y buscando di con una de otro robot que llevaba la misma cantidad de sandía que de tomates así probé, y estaba rico, pero he ido modificando las cantidades hasta dar con la receta a mi gusto. Nos ha encantado!! En mi canal de YouTube tengo mi receta de Salmorejo por si queréis verla pero si os apetece hacerlo con un toque distinto os la recomiendo! 

Ingredientes:
600 gr de tomates maduros (yo uso de pera)

300 gr de sandía sin pepitas
200 gr de pan del día anterior que tenga buena miga
3 cucharadas de vinagre blanco (yo de manzana)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 ajo pequeño (sin germen)
Sal (al gusto)

Huevo cocido

Virutas de jamón

Elaboración:

Echamos en la jarra los tomates, la sandía pelada y sin pepitas, el vinagre, la sal y el ajo, cerramos la tapadera y programamos velocidad progresiva del 6 al 8 durante 20 segundos. Abrimos y añadimos el pan cortado en trozos y el aceite y programamos velocidad 10 durante 2 minutos. Abrimos la tapa y probamos por si hay que rectificar de sal o vinagre. Mejor mejor un rato en el frigorífico para que esté fresquito y podemos emplatar poniendo huevo cocido rallado y las virutas de jamón y echamos un chorro aceite por encima y listo!

Nota: 

- Si os gusta sentir más sabor frutal echadle más cantidad de sandía.

- También podéis decorar con unos trocitos de sandía.

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