Galletas americanas con pepitas de chocolate

Me encantan esta galletas típicas americanas con textura crujiente por fuera y abizcochadas por dentro!! Hoy, mi hijo y yo nos hemos puesto manos a la obra y en un pis pas hemos merendado unas ricas galletas americanas con pepitas de chocolate!!

Ingredientes:

• 60 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo L
• 80 gr. de azúcar (yo 20 de panela o 60 de azúcar blanco)
• 180 g de harina de trigo
• 7 gr. de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal
• 90 gr. de pepitas de chocolate

Elaboración:

Utilizaremos para esta receta la jarra de acero inoxidable con las cuchillas. Lo primero que hacemos es sacar la mantequilla y el huevo unas horas antes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Abrimos la tapadera y echamos la mantequilla, el huevo y el azúcar y programamos vel. 5 durante 20 seg. Abrimos he incorporamos el resto de ingredientes menos las pepitas de chocolate. Cerramos la tapa y programamos de nuevo vel. 5 durante 20 seg. Abrimos y echamos las pepitas de chocolate y programamos vel. 4 durante 5 seg. Abrimos y echamos en un bol la masa aplastando un poco y la metemos en el frigorífico. Mientras ponemos el horno con calor arriba y abajo 180 grados y le ponemos papel de horno. Ahora hemos unas bolitas con la masa y las vamos colocando en la bandeja del horno preparada pero dejando una separación para que luego, cuando aumenten un poco de tamaño, no te peguen. Las aplastamos un poquito y al horno! Las dejamos sobre unos 12 o 14 minutos aprox. teniendo la precaución de que no se doren demasiado para que no se queden duras y tengan ese aspecto abizcochado por dentro. También depende del horno así que sí ves que sobre los 12 min. los bordes se están dorando ya están listas.Cuando finalice el horneado las sacamos y las ponemos en una rejilla para que se enfríen y a disfrutar!! 

Nota: 

Para que mantengan su textura es mejor conservar las galletas en una lata metálica,

Se puede sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno si os gusta más.

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