Crema de Champiñones y Puerros

Después de tanto atracón navideño habrá que ir haciendo cenas más ligeras y para eso mambo es ideal me encanta como salen las cremas y purés!!Con mi mambo 10090 hice la receta guiada de cecotec de Crema de Champiñones y Puerros y buenísima!! Os pongo cómo la elaboré ya que le hice algunas modificaciones por ejemplo suelo hacer con las cremas es reducir el líquido ya que me gustan algo más espesas. También como siempre y por prudencia bajo la potencia calorífica un poco en el sofrito. Repetiré seguro!! Espero que os guste!!

Ingredientes:

• 300 g de champiñones
• 175 g de puerro
• 175 g de patata
• 160 g de agua (si te gusta más líquida pon 200 g)
• 100 g de leche
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Un pizca de pimienta molida (opcional)
• 35 g de AOVE

Elaboración:

Lo primero que hacemos es lavar y cortar las verduras. Introducimos el puerro en trozos, picamos a velocidad 6 durante 8 segundos. Abrimos y añadimos los champiñones limpios, picamos a velocidad 6 durante 4 segundos. A continuación echamos el aceite y programamos a vel. 1, 95ºC potencia de calor 5 durante 8 minutos. Incorporamos la patata cortada en trozos no muy grandes, el agua y la pastilla de caldo de verduras, cocemos a 100ºC potencia de calor 6, velocidad 1 durante 17 minutos. Cuando finalice dejamos templar 3 minutos antes de abrir, añadimos la leche y trituramos con la tapa cerrada a velocidad 8 durante 30 segundos. Abrimos y probamos para ver si está a nuestro gusto o necesita un punto de sal o pimienta y servimos.

Notas:

Esta receta es para tres personas.

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