Esta crema de zanahoria la hago desde hace tiempo siguiendo la receta del App de Mambo Cecotec pero la he ido adaptando a mi gusto. En casa nos encanta! Os la dejo a continuación por si queréis probar.
Ingredientes:
- 600 g de zanahoria
- 1 cebolla
- 180 gr de patata
- 400 - 500 ml de agua (según os guste de espeso)
- Una pastilla de caldo de pollo o verduras
- 30 ml de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- 80 ml de leche evaporada
- 2 quesitos o lonchas de queso tipo tranchetes (opcional)
- Sal
- Pimienta blanca
Elaboración:
Para esta receta utilizaremos las cuchillas. Introducimos la cebolla troceada en la jarra y programamos la velocidad 6 durante 5 segundos. Abrimos la tapa echamos unos 30 ml de AOVE, programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 5 minutos. Ahora, abrimos e incorporamos la patata pelada y chascada, las zanahorias peladas y troceadas, el agua, la pastilla de caldo y salpimentamos al gusto, programamos 100ºC, velocidad 0, potencia de calor 7 durante 28 minutos y colocamos el vaso medidor de la tapa sin cerrar. Pasado este tiempo, dejamos pasar unos 2-3 minutos y abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor. Echamos la leche evaporada y el queso (opcional) y cerramos con el vaso medidor y trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto. Abrimos y probamos para ver si está a nuestro gusto de sabor por si hay que rectificar de sal o pimienta. Servimos caliente o templada.
Notas:
Esta receta es para unas 3 personas.
Esta vez no le puse puerro porque no tenía pero suelo ponerle también.
Puedes sustituir la leche evaporada por leche semidesnatada si quieres reducir las calorías.
Por encima podéis ponerle como yo semillas (del Mercadona) o picatostes.
Esta receta también la he realizado en la Olla Gm por si queréis ver la receta aquí.
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