Rapidísimo de preparar el arroz meloso con verduras en Mambo! Me encanta el arroz de todas las maneras y suelo hacerlo habitualmente en la Olla GM por la capacidad ya que son 6 l la cubeta pero en Mambo para 3 platos sale estupendamente. Espero que os guste.
- 300 gr de arroz bomba
- 800 gr de agua
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- medio pimiento rojo
- media cebolla
- 3 tomates de pera
- un puñado de guisantes congelados
- 50 gr de AOVE
- Una pastilla de caldo de verdura o pollo
- Colorante, cúrcuma, pimentón dulce, pimienta molida y sal (todo al gusto)
Elaboración:
Colocamos la MamboMix en la jarra. Vertemos el aceite de oliva en la jarra, introducimos la cebolla, los ajos y los pimientos previamente troceadas o trituradas (según nos guste) y programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 6 minutos. A continuación, agregamos el tomate pelado y triturado previamente, salpimentamos y programamos 100ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 10 minutos. Ahora agregamos el arroz, los guisantes, el pimentón, el colorante, la cúrcuma y una pizca de sal y mezclamos con la espátula. Añadimos el agua y una pastilla de caldo y programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 14 minutos. Finalizado el tiempo, dejamos reposar unos minutos. Rectificamos de sal y pimienta y servimos.
Nota: Esta vez no tenía pimiento rojo pero suele ponerle. Si os gusta podéis ponerle otras verduras como zanahoria, judías verdes, alcachofas, habas.... Y también más especias como pimentón picante, comino, curry,...
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