Ajoblanco almeriense

Esta es la primera receta que hago en mi Mambo 8090, ¡¡Ajoblanco almeriense!! Súper fácil y rápido de hacer!! El ajoblanco de Almería es distinto al ajoblanco de otras provincias ya que el nuestro es espeso, para untar en pan o regañás y el otro se toma con cuchara. Puedes ver mi vídeo receta pinchando aquí. Espero que os guste!!

Ingredientes:
125 gr almendras al natural sin piel
150 gr de pan del día anterior
3-4 ajos
100 ml aceite de girasol
un chorrito de vinagre
un chorrito de leche (opcional)
1 cucharada de sal

Elaboración:

Lo primero que hacemos es poner el pan en remojo unos minutos antes. El pan es preferible que sea de los de buena molla para que espese bien nuestro ajoblanco. Ahora echamos en la jarra las almendras y las trituramos en velocidad 7 - 30 segundos. Abrimos e incorporamos los ajos pelados, el pan escurrido, la sal y el chorrito de vinagre y programamos velocidad 4 - 2 minutos. Abrimos y echamos el aceite y programamos velocidad 7 - 30 segundos. Al abrir si vemos que está muy espeso para nuestro gusto, le echamos un chorrito de leche y volvemos a programar velocidad 7 - 30 segundos. Abrimos y probamos, si si procede, rectificamos de sal y/o leche. Y ya estaría! Solo habría que guardarlo en un tupper y meterlo en el frigorífico para poder servirlo frío acompañado de un buen pan o regañás!

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Si queréis comprar un robot de cocina Mambo podéis hacerlo pinchando aquí y os lleva directamente a la página oficial de  Cecotec. También podéis comprar los productos Cecotec a través mía contactando conmigo por mail a yoamomiolla@gmail.com o por Whastapp al 666.91.61.15.

Bizcocho de Nocilla

El bizcocho preferido de mi hijo es el de Nocilla y no me extraña porque está buenísimo!! La receta original la tenéis pinchando aquí y yo la adapté a nuestra Olla GM y desde que tengo el robot de cocina Mambo hago la masa y luego lo horneo en la olla. Esta semana lo hice en la noche de Halloween y le añadí un puñado de pepitas de chocolate que le dieron más sabor si cabe!! Espero que os guste!!

Ingredientes:
3 huevos.
250 gr. de Nocilla o Nutella.
1 yogur natural de 125 gr (mejor si es tipo griego).
3 medidas del vaso de yogur con harina.
1 cucharada de esencia de vainilla o azúcar avainillado (opcional).
1 medida del vaso de yogur con azúcar.
1 medida del vaso de yogur con aceite de girasol.
1 sobre de levadura química de 15 gr.
1 puñado de pepitas de chocolate (opcional).

Elaboración:

Lo primero que hacemos es sacar los yogures un rato antes del frigorífico y metemos las pepitas de chocolate en el congelador. Si lo vamos a hornear en la Olla GM lo primero que hacemos es preparar la cubeta untándola de mantequilla tanto en la base como en los laterales. Ahora metemos la Nocilla en el microondas en un recipiente y dejamos unos segundos para que esté bien blanda, casi líquida. Ponemos la mariposa en la jarra de nuestro robot de cocina Mambo, introducimos los huevos y el azúcar, cerramos la tapa y ponemos el cubilete. Programamos la velocidad 4 durante 10 minutos a la temperatura 37º. Cuando finalice abrimos la tapa y agregamos el yogur, la esencia de vainilla, el aceite de girasol, la Nocilla y programamos la velocidad 3 durante 30 segundos. Por último incorporamos la harina y la levadura y programamos otra vez la velocidad 3 durante 1 minuto. Cancelamos, abrimos y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con la pala y programamos la velocidad 3 durante 30 segundos más. Cancelamos, abrimos y echamos la masa en la cubeta con ayuda de la pala. Ahora le echamos las pepitas por encima de la masa. Cerramos la tapa la olla y programamos menú horno 45 minutos válvula abierta. Para la Olla GM G programaríamos menú horno 45 minutos 120 grados válvula abierta. Cuando finalice el tiempo cancelamos y dejamos sin abrir 10 minutos y sin despresurizar. Pasado ese tiempo y para ver si el bizcocho ya está hecho, comprobamos con un palito, y si sale limpio ya está. Ahora lo dejamos templar un rato dentro de la cubeta. Lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o un vuelca tortillas de unos 20 cm. Podemos decorar con azúcar glas o con unas avellanas picadas o almendras o podéis echarle un poco de sirope de chocolate.

Notas:

- Los que tenéis la Olla GM D os recomiendo que pongáis una base de silicona para que no que quede muy tostada la parte de abajo del bizcocho.

- Este bizcocho de Nocilla o Nutella está delicioso servido caliente o templado porque la Nocilla se funde un poco y lo hace más cremoso. Podéis cortar las porciones que vayáis a servir y darles un golpe en el horno, pero no lo calentéis en el microondas porque se endurece y pierde su textura esponjosa.

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Nuevo robot de cocina Mambo 8090

¡¡Nuevo notición!! Ayer mismo Cecotec ha sacado al mercado el nuevo robot de cocina Mambo 8090 que mejora los modelo anteriores, Mambo y el reciente Mambo 7090. Queda claro que Cecotec nos ha escuchado y ha sacado un robot de cocina que tiene báscula incorporada y se puede lavar la jarra en el lavavajillas porque es Waterproof! Por 349 euros puedes adquirir este robot de cocina que por calidad-precio nada tiene que envidiar a otros robot que existen en el mercado.

Aprovecha la comodidad que te ofrece Mambo para disfrutar de todas tus recetas. El único robot que cocina con cuchara y ahora también, con báscula incorporada para no dejar nada a la improvisación. Mambo 8090 tiene incorporada una báscula de gran precisión que pesa los alimentos que depositas en la jarra. Podrás trabajar con cantidades exactas (gramo a gramo) y obtener resultados excelentes.

Con 30 funciones y todos sus accesorios, no habrá receta que se te resista. Trocea, pica, licua, tritura, sofríe, muele, pulveriza, ralla, recalienta, bate, yogurtera, monta, emulsiona, mezcla, cocina, remueve, cocina al vapor, escalfa, confita, amasa, cocina a baja temperatura, hierve, mantiene caliente, fermenta, SlowMambo, cocina con precisión grado a grado, cocina al baño maría, cocción lenta, velocidad cero y dispone de función Turbo. Una de las funciones a destacar de Mambo 8090, es la llamada velocidad cero. Con ella, podrás cocer y sofreír sin necesidad de poner velocidad, como harías con una olla o sartén. Y, además, con la ventaja de cocinar sin tapa.

Su jarra es de acero inoxidable de alta calidad resistente al agua. Cuando acabes tus recetas solo tendrás que preocuparte de saborearlas y disfrutarlas con tu familia y amigos, el lavavajillas trabajará por ti y dejará la jarra como nueva para el siguiente uso.

Con su exclusiva cuchara MamboMix disfruta al máximo de tus elaboraciones. Especialmente diseñada por Mambo para remover lentamente tus guisos, risottos, cremas, pastas y para amasar sin cortar, logrando masas perfectas y más homogéneas.

Su jarra de acero inoxidable de alta calidad tiene una capacidad máxima de 3,3 litros, para que no tengas que preocuparte de repetir elaboraciones cuando hay invitados en casa.

Además, como en la reciente Mambo 7090, incluye un cestillo de hervir. Con él, son 4 las elaboraciones simultáneas que puedes preparar. Podrás cocinar en la jarra, a la vez que en el cestillo y en la vaporera a dos niveles. Ahorrarás tiempo, esfuerzo, y disfrutarás de todas tus elaboraciones recién hechas.

El sistema inteligente de potencia calorífica oscila de 0 a 10 niveles. Gracias a este sistema se consiguen estupendos resultados, simula un fuego tradicional con llama suave, media o fuerte, lo que evita el sobrecalentamiento e impide que los alimentos se peguen o quemen. Además, su motor con doble engranaje aprovecha su rendimiento tanto en altas como en bajas velocidades para elaborar masas grandes y homogéneas.

Otros aspectos interesantes de Mambo 8090 son que es completamente personalizable en todos los parámetros para ofrecer infinidad de posibilidades en la cocina diaria. Es posible programar tiempo, velocidad, temperatura, potencia de calor y turbo como se desee. Además, el tapón dosificador cuenta con un cierre de seguridad específico para triturar o dar golpes de turbo sin riesgo de salpicaduras. Y una gran pantalla digital intuitiva con panel de control táctil para una mejor usabilidad.  

Por último, incluye un completo recetario y acceso a la comunidad social interactiva y a todas las recetas nuevas semanales de Cecotec. Para ver recetas realizadas con Mambo podéis visitar la página de Cecotec pinchando aquí y las vídeorecetas aquí.

FICHA TÉCNICA

• Marca Cecotec
• Modelo Mambo 8090
• Descripción Robot de cocina con 30 funciones, báscula y jarra de acero inoxidable apta para lavavajillas.
• Referencia 04131
• Código EAN 8435484041317
• Temperatura 37ª - 120ºC
• Capacidad 3,3 litros
• Material de la jarra Acero Inoxidable
• Peso 5,2 kg
• Medidas 39,5 x 25 x 33 cm
• Voltaje 220-240 V
• Potencia 1700 W

CONTENIDO

• Robot de cocina Mambo 8090
• Cuchara MamboMix
• Cestillo de hervir
• Mariposa
• Vaporera de dos niveles
• Espátula recubierta de silicona
• Recetario
• Manual de instrucciones

Las principales diferencias entre la primera Mambo y la nueva Mambo 8090 son que la nueva pesa los alimentos en su báscula incorporada, su Jarra WaterProof es apta para lavavillas, incluye cestillo de hervir y tiene 30 funciones (la primera Mambo tenía 23).

El precio actual del robot de cocina Mambo 8090 es de 349€ (en el momento de publicar este post). Solo está disponible en color silver. Si estás interesad@ en adquirirlo ponte en contacto conmigo a través de WhastAap al 666.91.61.15

Fuente: cecotec.es

Vídeo aquí

Nuevo robot de cocina Mambo 7090

Hace casi un año, Cecotec presentaba su robot de cocina Mambo y ahora, acaba de sacar su nuevo modelo mejorado, Mambo 7090. Es evidente que Cecotec ha escuchado a sus clientes porque el inconveniente que tenía el primer Mambo era que la jarra no se puede meter en el lavavajillas y además hay que tener cuidado de no mojar la resistencia. Esto no es un problema con el nuevo modelo Mambo 7090 porque ahora, dispone de una jarra WaterProof, para una rápida limpieza en el lavavajillas!

Mambo es un robot de cocina con un muy buen equilibrio entre calidad y precio, ya que dispone de grandes prestaciones a un precio más ajustado que otros robot que existen en el mercado.

En cuanto a prestación tienes con la Mambo 7090 todo lo que necesitas para llevar a cabo tus platos más elaborados, con sus 30 funciones no habrá receta que se te resista. Trocea, pica, licua, tritura, sofríe, muele, pulveriza, ralla, recalienta, bate, yogurtera, monta, emulsiona, mezcla, cocina, remueve, cocina al vapor, escalfa, confita, amasa, cocina a baja temperatura, hierve, mantiene caliente, fermenta, SlowMambo, cocina con precisión grado a grado, cocina al baño maría, cocción lenta, velocidad cero y dispone de función turbo. La anterior Mambo no tenía fermentar, licuar, sofreir, yogutera, cocción lenta y recalienta.

Otra ventaja es que Mambo incorpora entre todas sus funciones la velocidad cero. Con ella, podrás cocer y sofreír sin necesidad de poner velocidad, como harías con una olla o sartén. Y, además, con la ventaja de cocinar sin tapa.

Si eres un amante de ese punto dorado tan apetecible en los sofritos, la innovadora función sofrito está hecha para ti. Únicamente utiliza una temperatura superior cuando desees utilizarla, ese punto se consigue con la mayor temperatura y máxima potencia.

Por supuesto, este nuevo modelo mejorado de Mambo tiene también la cuchara amasadora Mambomix. MamboMix es una cuchara exclusiva diseñada para amasar con Mambo. Al no tener parte afilada, no corta la masa, logrando preparar masas más homogéneas y con mayor volumen.

También sigue teniendo una jarra de acero inoxidable de alta calidad con 3,3 litros de capacidad máxima, para que no tengas que preocuparte en repetir elaboraciones cuando hay invitados en casa. Como novedad, ahora la jarra cuenta con un sistema de 4 puntos de anclaje en vez de 2 como la anterior. 

Además, han mejorado el tapón dosificador ya que además de contar con un cierre de seguridad específico para triturar o dar golpes de turbo sin riesgo de salpicaduras, en la Mambo 7090 cuenta con un orificio para que salga el vapor. 

Otra novedad en la Mambo 7090 es que ahora, también incorpora un cestillo de hervir con el que ya se convierten en 4 las elaboraciones simultáneas que puedes preparar. Podrás cocinar en la jarra, a la vez que en el cestillo y en la vaporera a dos niveles, lo cual es ideal para ahorrar tiempo, esfuerzo, y disfrutar de todas tus elaboraciones recién hechas.

Gracias al sistema inteligente de potencia calorífica que oscila de 0 a 10 niveles se consiguen estupendos resultados, simula un fuego tradicional con llama suave, media o fuerte, lo que evita el sobrecalentamiento e impide que los alimentos se peguen o se quemen.

Incluye un completo recetario y acceso a la comunidad social interactiva y a todas las recetas nuevas semanales de Cecotec. Para ver recetas realizadas con Mambo podéis visitar la página de Cecotec pinchando aquí y las vídeorecetas aquí.

En resumen, Mambo se convierte en tu aliado perfecto facilitándote la vida, te ayuda en la cocina para que tu puedas centrarte en tu ocio y disfrutar de los tuyos.

FICHA TÉCNICA

• Marca Cecotec
• Modelo Mambo 7090
• Descripción Robot de cocina multifunción
• Referencia 04130
• Código EAN 8435484041300
• Temperatura 37ª - 120ºC
• Capacidad 3,3 litros
• Material de la jarra Acero Inoxidable
• Peso 5,05 kg
• Medidas 39,5 x 25 x 33 cm
• Voltaje 220-240 V
• Potencia 1700 W

CONTENIDO

• Un robot de cocina Mambo 7090
• Cuchara MamboMix
• Cestillo de hervir
• Mariposa
• Vaporera de dos niveles
• Espátula
• Jarra
• Recetario
• Manual de instrucciones

El precio actual del robot de cocina Mambo 7090 es de 299€ (en el momento de publicar este post). Solo está disponible en color silver. Si estás interesad@ en adquirirlo ponte en contacto conmigo a través de WhastAap al 666.91.61.15

Fuente: cecotec.es

Gazpacho andaluz

El gazpacho es de las primeras recetas que hice en Mambo y me encantó lo rápido que era y lo bien trituradito que salía. Hay un montón de recetas distintas de gazpachos, con pan o sin pan, con pimiento rojo o sin él, con un poco de sandía, con zanahoria, etc. Yo de vez en cuando también varío según los ingredientes que tenga en ese momento. Yo os dejo mi receta habitual y ya vosotros hacedlo como más os guste.

Ingredientes:
1 kg de tomates maduros (yo uso de pera)
70 gr de pimiento verde italiano
50 gr de cebolla dulce
70 gr de pepino
1 rebanada de pan duro
30 ml de vinagre blanco (yo de manzana)
50 ml de aceite de oliva extra virgen
Entre 100 y 250 ml de agua fría (según si te gusta más o menos espeso)
1 ajo
Sal

Elaboración:

Lavamos bien los tomates y los cortamos en 4 (quitándole lo del centro) y los vamos echando a la jarra de nuestra Mambo. Lavamos el pimiento, le quitamos el rabito y las pepitas y lo echamos a la cubeta cortado en rodajas grandes. Al ajo lo pelamos y le quitamos lo del centro para que no pique. Pelamos la cebolla y el pepino y los echamos también cortados en trozos grandes. Por último el pan. Programamos la velocidad 5 durante 20 segundos y abrimos la tapa. Bajamos los restos de las paredes y agregamos el aceite, el vinagre, el agua y la sal y programamos la velocidad 10 durante 3 minutos, abrimos y colamos. Muy importante! Hay que probarlo ahora para rectificar de sal y vinagre. El gazpacho hay que dejarlo enfriar bien al menos un par de horas en el frigorífico, incluso podéis hacerlo de un día para otro.

Notas:
- Es importante que los productos sean de calidad. El aceite extra virgen, los tomates maduros y las verduras frescas.
- Nosotros lo tomamos solo,en un vaso, pero podéis decorarlo con pan tostado, unos taquitos de jamón, etc.
- El gazpacho se puede conservar en la nevera unos 2 o 3 días perfectamente.

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Bizcocho de limón XXL con pepitas de chocolate

Hoy amaneció lloviendo así que, a pesar de que era sábado, nos quedamos en casa toda mañana. Hacía días que me había llegado mi robot de cocina Mambo y por falta de tiempo no había podido estrenarlo. Así que esta mañana ha sido el momento ideal para hacer la limpieza, leer de nuevo las instrucciones y preparar mi primera receta; un rico, jugoso y hermoso bizcocho! Batido en la Mambo y horneado en mi Olla GM D! Llevo semanas sin hacer bizcocho por eso de cuidar un poco la línea de cara al verano pero hoy no me he podido resistir! Y encima ha salido riquísimo!

Ingredientes:
6 huevos grandes
2 yogures de limón
6 medidas de harina de trigo
3 medidas de yogur de azúcar
2 medidas de yogur de aceite de girasol
2 sobres de levadura en polvo
Ralladura de un limón
60 gr de pepitas de chocolate
Una pizca de sal

Elaboración:

Lo primero que hacemos es sacar los yogures un rato antes del frigorífico, rallamos el limón y metemos las pepitas de chocolate en el congelador. 

Ponemos la mariposa en la jarra de nuestro robot de cocina Mambo, introducimos los huevos, los yogures y el azúcar y cerramos la tapa y ponemos el cubilete. Programamos la velocidad 4 durante 10 minutos a la temperatura 37º. Cuando finalice abrimos la tapa y agregamos la ralladura de limón, el aceite de girasol, la harina, la sal, las pepitas de chocolate y la levadura y programamos la velocidad 3 durante 1 minuto. Cancelamos, abrimos y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con la pala y programamos la velocidad 4 durante 30 segundos más. Cancelamos, abrimos y echamos la masa en la cubeta previamente preparada con ayuda de la pala.

A continuación echamos la mezcla directamente en un molde para hacer en el horno convencional. Y si lo hacemos en la Olla GM D, preparamos la cubeta poniéndole una base de silicona (si la tenemos) para evitar que el bizcocho se tueste mucho por debajo. O también podemos recortar papel de horno de la medida de la cubeta. Echamos la masa en la cubeta. Cerramos la tapa la olla y programamos menú horno 60 minutos válvula cerrada. Cuando finalice el tiempo cancelamos y dejamos sin abrir 10 minutos y sin despresurizar. Pasado ese tiempo y para ver si el bizcocho ya está hecho, comprobamos con un palito, y si sale limpio ya está. Ahora le echamos un poquito de azúcar por encima y lo dejamos templar un rato dentro de la cubeta. Lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o un vuelca tortillas de unos 20 cm. 

Notas:
- Para tener siempre a mano ralladura de limón o naranja podéis guardar en el congelador la cáscara y así sacarla cuando la necesitéis.
- Las pepitas de chocolate se meten antes en el congelador y luego se pasan por harina para no se queden todas en el fondo del bizcocho. Si os gusta con más sabor a chocolate echadle el 100 gr de pepitas.

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Sobre mi

Hola! Soy Nani Martínez, creadora del Blog Mis recetas para la Olla GM D y del grupo de Facebook del mismo nombre. Recientemente soy Distribuidora Oficial Cecotec y acabo de comprarme el robot de cocina Mambo, la pareja perfecta para mi Olla GM!

He decidido crear este blog para compartir las recetas que vaya haciendo en las que use el robot de cocina Mambo. Todavía estoy aprendiendo pero espero ponerme al día pronto!

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