Sofrito de verduras para congelar

Tener adelantado el sofrito te hará hacer arroces, fideuas, legumbres y otros guisos en un pis pas. De vez en cuando preparo una buena cantidad de sofrito y así aprovecho para congelar. Una vez listo el sofrito puedo repartirlo en tuppers o incluso en cubiteras para posteriormente guardarlos en bolsas de congelación y así tener monodosis de sofrito. 

Ingredientes:

• 8 tomates (yo de pera)
• 3 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo grande
• 3 zanahorias 
• 3 cebollas
• 5 ajos
• 20 gr de aceite oliva virgen extra 

Elaboración:

Lavamos, pelamos las verduras y las cortamos en un par de trozos. Echamos en la jarra con las cuchillas todos los tomates y trituramos programamos en Vel 5 10 seg. Abrimos y añadimos los pimientos, zanahorias, cebollas y ajos y cerramos la tapadera. Programamos Vel. 5 durante 20 seg. Abrimos, bajamos los restos de las paredes con las espátula, añadimos el aceite y programamos durante 10 min. a Vel. 1 a 100º y Potencia Cal. 8. Cuando finalice esperamos unos instantes antes de abrir. Y si os gusta que el sofrito esté bien triturado para no notar los trocitos de verduras entonces programar unos 15 - 20 seg. a Vel 10 sin temperatura. Esperar a que se enfríen totalmente para cerrar los tuppers y congelar. Cuando lo vayamos a utilizar, solamente habrá que sacarlo 24 horas antes del congelador y meterlo en el frigorífico para que se descongele progresivamente.

Notas:

• El sofrito podéis hacerlo con las verduras que más os gusten. Yo a veces también le echo puerro.
• Al sofrito para congelar no le echo sal, especias ni pastillas de caldo de carne ya que prefiero hacerlo en el momento que elabore la receta que vaya a hacer.
• También se puede conservar en tarros de cristal sellándolos al baño maría.

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Tarta de Kit Kat

El 6 de septiembre fue el cumpleaños de mi hermana y pensé en hacerle una tarta fría de chocolate y buscando en internet di con varias recetas y finalmente me decidí por una de Kit Kat de un canal de YouTube que se llama Ingredientes en los Dientes pero haciendo algunas pequeñas modificaciones y adaptándola a Mambo y la verdad es que el resultado fue perfecto!!! Nos encantó a todos tanto niños como adultos!! Lástima que no me acordé de hacerle foto al corte! Espero que os guste!!

Ingredientes:

• Un paquete de galletas tipo María
• 100 gr de mantequilla
• 30 barritas de Kit Kat
• 100 gr de chocolate blanco para postes
• 60 gr de chocolate con leche para postres
• 400 gr de nata de montar
• 900 gr de leche
• 3 sobres de cuajada
• 60 gr de azúcar

Elaboración:

Primero preparamos la base. La mantequilla la derretimos unos segundos en el microondas y mientras echamos las galletas y 4 barritas de Kit Kat en la jarra y programamos 10 Seg. Vel 8. Preparamos el molde con papel de horno en la base. Yo usé uno cuadrado de 24x24. Ahora añadimos la mantequilla y programamos Vel. 3 unos 10 Seg. Abrimos la tapa y echamos la mezcla en la base del molde y aplastamos con ayuda de una espátula para cubrir bien el fondo y reservamos en el frigorífico.

Para la tarta echamos 22 barritas de Kit Kat, el chocolate blanco y el chocolate con leche y programamos 10 Seg Vel 8 para triturar. Incorporamos ahora la nata, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada y de damos unos instantes de Turbo. Ahora programamos 10 Min a 90º Vel 3 y Pot. Cal. a 5. Sacamos el molde del frigorífico y con ayuda de una cuchara boca abajo echamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos que se temple para posteriormente meter en el frigorífico al menos 4 horas para que esté bien cuajada y fresquita. Para decorar la tarta utilizamos las 4 barritas que nos quedaron para con ayuda de un cuchillo hacerlas trocitos y echar por encima.

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